自從轉基因食品誕生開始，它的安全性就成為了爭議的話題。轉基因的食品到底能不能吃？吃了以后對身體會不會有影響？這些問題困擾了很多的人。

　　13日，北京市科技記者協會聯合華中農業大學在北京開展了轉基因大米自愿品嘗活動，參與的志愿者有近千人。

　　不過，即便志愿者們吃了沒事就代表轉基因大米安全嗎？對此，一輩子與水稻打交道的雜交水稻之父袁隆平認為，謹慎來說還要看試驗者的下一代是否健康。他說，“轉基因的東西是帶有遺傳性的，一代人吃了轉基金食品之后，他沒有問題，他身邊人、孩子也沒有問題，那就是絕對的安全。”

　　1974年，波蘭遺傳學家斯吉巴爾斯基稱基因重組技術為合成生物學概念，從此，轉基因的技術逐漸步入公眾的生活。運用轉基因技術后，水果蔬菜沒有種子，豆子泡的時間再長也不會發芽。上個世紀90年代初，市場上最早的轉基因食品就出現在美國，是一種保鮮番茄。粗略統計，目前，美國食品和藥物管理局確定的轉基因品種已有43種。

　　那么，轉基因食品在美國、英國、德國的境況如何？

　　美國：在美國人的餐桌上有接近80%的食品都是轉基金的。有專門的調查機構做過一個調查，調查美國民眾對于轉基金食品的態度。有將近60%的受訪者認為他們可以接受一些基本的轉基因食品，有35%的人表示樂意嘗試食用轉基因的食品。

　　只是美國對于三種情況作出了特殊規定，第一，如果食品有不同的營養性能，這必須要在上面貼明標簽注明。第二，如果新食品中含有一種消費者不希望存的過敏源，比如大豆中可能存在花生蛋白，它可能會導致一部分消費者食用以后產生過敏的不良反應。第三，食品中含有超過許可界線的有毒物質。

　　英國：雖然最早的轉基因食品出現在美國，但是這項研究成果其實是在英國研究成功的，但英國人沒敢將其商業化，讓保守的英國人后悔不迭。即便如此，保守的英國人對轉基因食品依然特別抵觸。英國政府曾經試圖推廣，不過英國老百姓就是不買賬。據了解，目前英國禁止所有轉基因食品的銷售，英國各大連鎖超市也都宣稱，資深品牌的產品不以轉基因農產品為原料，曾經連快餐店也特意貼出告示，保證本店食品絕不含轉基因成份。

　　德國：在德國轉基因一直是一個討論非常熱烈的問題，也是歐盟和美國最大的貿易障礙之一。德國對轉基因問題非常重視，長期以來采取轉基因零容忍政策，嚴格限制轉基因農作物的種植、轉基因食品的生產和銷售。根據德國的相關法律規定，食品中的轉基因成份不得部分超過0.9%,如果超過這一標準，則必須清楚的標明。因此轉基因商品目前在一些超市里少量售賣，但都做了明確的標注，讓消費者自己去選擇。同樣在一些餐飲行業，轉基因食物也必須讓消費者有相應的知情權，但是介于德國民眾對轉基因食品的普通抵觸情緒，一般商家是不會將轉基因商品作為主要經營種類，因為即便轉基因商品價格相對便宜，它的銷路還是不被看好。

　　德國消費者非常崇尚綠色食品，對轉基因產品則非常保守，甚至持懷疑和抵觸的態度，寧愿多花點錢買綠色環保產品，也不愿意買價格相對低廉的轉基因產品。因為轉基因產品雖然具備高產、抗自然災害強等優點，但是對人類的健康是否會造成潛在的危害，目前科學上還沒有最終的定論。德國的媒體和學界長期以來也對轉基因持消極的態度，起碼在輿論上，轉基因還是一個神秘莫測甚至是有些可怕的科學名詞。由于復雜的貿易以及生產運輸過程，不能完全保證產品的純正性，前不久的歐洲馬肉風波就是一個例子。所以即便產品上沒有明確標明是轉基因產品，但是有可能也含有轉基因成份，比如用轉基因飼料喂養的牛，牛肉和牛奶包裝上就不會標明是轉基因產品，而這些食品可能已經進入到德國的千家萬戶了。

　　如此說來，其實老百姓從心里還是不能完全接受轉基因食品。不過，很多數專家正在極力為轉基因正名。國家食品安全風險評估中心研究員陳君石院士指出，轉基因作物在農業上的應用是大勢所趨。

（來源：食品產業網）